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PIETRO PARISI, LO CHEF BOHO CHIC
21 Nov
2015

PIETRO PARISI, LO CHEF BOHO CHIC »

Il food in a jar è una moda che dilaga negli States e Pietro Parisi è il primo che ha messo in vasetti monoporzione di vetro la cucina tradizionale campana – per lui si chiamano boccaccielli -, tra questi la sua celebrata parmigiana di melanzane cotta al vapore...

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UN ASSAGGIO DI MARE CON LO CHEF CRESCENZO SCOTTI
3 Set
2015

UN ASSAGGIO DI MARE CON LO CHEF CRESCENZO SCOTTI »

Sulle isole Eolie gestisce tre ristoranti: l'Arcipelago, con cucina tradizionale, il Grusoni, pizzeria e grill mediterraneo, e Il Cappero, gourmet che ha conquistato la prima stella Michelin. Incontriamo lo chef Crescenzo Scotti, che ci parla delle sue deliziose ricette. “Amo il mio mestiere perché ho la possibilità di dare sfogo a tutta la mia creatività", dice.

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MATRIMONI GOLOSI: FRUTTINI E FRUTTI DI MARE GUYLIAN
18 Ago
2015

MATRIMONI GOLOSI: FRUTTINI E FRUTTI DI MARE GUYLIAN »

In estate, il caldo ha la pazienza per abbattere anche l'ospite più tenace. Cosa potreste offrirgli come piacevole diversivo? Noi di Fables vi suggeriamo di optare per gelati dai gusti frizzanti, magari agli agrumi della Costiera amalfitana. Un’idea semplice e geniale sono anche i frutti di mare Guylian...

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SHABBY CHIC: CONSERVE DOLCI E SALATE HAPPY MAMA
6 Ago
2015

SHABBY CHIC: CONSERVE DOLCI E SALATE HAPPY MAMA »

Avete notato come, negli ultimi tempi, va sempre più di moda fare un dono commestibile ai propri ospiti? Se l'idea stuzzica anche voi, ma volete emergere dal coro, affidatevi alla natura, ai suoi profumi e colori. Il laboratorio emiliano Happy Mama potrebbe offrirvi...

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FULVIO SICCARDI, STELLA MICHELIN DEL FOOD DESIGN
5 Ago
2015

FULVIO SICCARDI, STELLA MICHELIN DEL FOOD DESIGN »

Ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2002 e da allora si è specializzato, anche in campo internazionale, in food design e nella sperimentazione di una cucina sensoriale, che appaghi con la vista, l’olfatto e il palato. Fulvio Siccardi, Executive Chef del ristorante Da Noi In...

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FINALE DA FAVOLA CON DOLCI LADUREE
28 Lug
2015

FINALE DA FAVOLA CON DOLCI LADUREE »

Andare a un matrimonio per gli invitati vuol dire, quasi sempre, mangiare tanto e bene. Uno dei momenti più attesi? Il buffet dei dolci. Qui vi giocate una buona fetta di consensi. Non abbiate paura di esagerare, anche chi dice di essere pieno troverà sempre posto per i pasticcini. Fate attenzione però a mantenere il...

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