Chef & Catering

Ostriche: seguite i consigli di chef Hardy per il menu matrimonio

Simbolo di ricercatezza, per un menù matrimonio le ostriche sono perfette. Da sempre accompagnate dalla fama di essere afrodisiache, il loro gusto è inconfondibile....

Menu matrimonio industrial chic: 15 ingredienti per il 2019 secondo 8 chef

Alla ricerca di un menu per il matrimonio in stile industrial chic? Ecco 15 ingredienti che secondo otto chef internazionali scopriremo nel 2019 e...

Ricetta risotto e zafferano dal menù di Daniel Canzian

Una ricetta del risotto allo zafferano dedicata a Giuseppe Verdi ed eseguita dalla brigata di Daniel Canzian. Era ispirato ad Attila il menu della...

Pietro Parisi, lo chef boho chic

Il food in a jar è una moda che dilaga negli States e Pietro Parisi è il primo che ha messo in vasetti monoporzione...

Un assaggio di mare con lo chef Crescenzo Scotti

(di Francesca Ferrara) - Sulle isole Eolie gestisce tre ristoranti: l'Arcipelago, con cucina tradizionale, il Grusoni, pizzeria e grill mediterraneo, e Il Cappero, gourmet...

Fulvio Siccardi, stella Michelin del food design

(Di Francesca Ferrara) - Ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2002 e da allora si è specializzato, anche in campo internazionale, in food...

Movimento turismo del vino, parla Emanuela Russo

(di Floriana Langella) - Fables incontra Emanuela Russo, presidentessa del Movimento Turismo del Vino in Campania, moglie dell’enologo Gerardo Vernazzaro dal quale ha “saccheggiato”...

Per lo chef Mauro Improta, la cucina tradizionale è sempre vincente

(di Francesca Ferrara) - Quando pensiamo al menù per il nostro matrimonio, tendiamo a voler stupire gli invitati con piatti estrosi e particolari. A...

Don Alfonso Iaccarino: per sedurre lo sposo pasta e dolci

(di Floriana Langella) - Alfonso Iaccarino, chef stellato Michelin, è ambasciatore nel mondo dell’arte culinaria made in Italy. Nasce a Sant’Agata sui due Golfi, nella...

Con sigari e vini, distillati o bollicine? Risponde Marco Starace

Marco Starace, celebre sommelier, membro dell’AIS e responsabile del comparto beverage dell’Hotel Don Felipe di Ischia, collabora come brand ambassador per il sigaro toscano e...