Chef & Catering

Pietro Parisi, lo chef boho chic

Il food in a jar è una moda che dilaga negli States e Pietro Parisi è il primo che ha messo in vasetti monoporzione...

Un assaggio di mare con lo chef Crescenzo Scotti

(di Francesca Ferrara) - Sulle isole Eolie gestisce tre ristoranti: l'Arcipelago, con cucina tradizionale, il Grusoni, pizzeria e grill mediterraneo, e Il Cappero, gourmet...

Fulvio Siccardi, stella Michelin del food design

(Di Francesca Ferrara) - Ha ricevuto la sua prima stella Michelin nel 2002 e da allora si è specializzato, anche in campo internazionale, in food...

Movimento turismo del vino, parla Emanuela Russo

(di Floriana Langella) - Fables incontra Emanuela Russo, presidentessa del Movimento Turismo del Vino in Campania, moglie dell’enologo Gerardo Vernazzaro dal quale ha “saccheggiato”...

Per lo chef Mauro Improta, la cucina tradizionale è sempre vincente

(di Francesca Ferrara) - Quando pensiamo al menù per il nostro matrimonio, tendiamo a voler stupire gli invitati con piatti estrosi e particolari. A...

Don Alfonso Iaccarino: per sedurre lo sposo pasta e dolci

(di Floriana Langella) - Alfonso Iaccarino, chef stellato Michelin, è ambasciatore nel mondo dell’arte culinaria made in Italy. Nasce a Sant’Agata sui due Golfi, nella...

Con sigari e vini, distillati o bollicine? Risponde Marco Starace

Marco Starace, celebre sommelier, membro dell’AIS e responsabile del comparto beverage dell’Hotel Don Felipe di Ischia, collabora come brand ambassador per il sigaro toscano e...

Vini: i consigli di Nicoletta Gargiulo

Nicoletta Gargiulo è una delle sole due donne ad aver vinto il titolo di miglior sommelier italiano. Formatasi nel ristornate Don Alfonso, ora è...

Intervista allo chef Domenico Sepe del Sorriso Resort di Ischia

Dopo la scomparsa di Pino Daniele, ci è venuta una gran voglia dell’estro e del gusto che solo i napoletani più illuminati sanno diffondere....

Banchetto nuziale: i consigli di Rosanna Marziale

Rosanna Marziale, chef stellata, autrice di una raccolta di ricette dal titolo Evviva la mozzarella! Proposte gourmand con la bufala campana e ambasciatrice nel...