La torta nuziale

Scegliere la torta nuziale è un po’ come scegliere il vestito. Si tratta, infatti, di uno degli elementi più importanti del ricevimento di matrimonio. Negli ultimi anni si sono affermate diverse tendenze a riguardo: dai dolci di design, alle torte nuziali con fiori veri fino alle torte dai colori sgargianti. La wedding cake è raramente al primo posto nella pianificazione di un matrimonio, ma diventa, sicuramente, un punto di riflessione fondamentale quando si inizia a pensare in che modo unico e maestoso voler concludere il vostro grande giorno. Le pasticcerie più raffinate e originali propongono una vasta scelta di torte per matrimoni, ma come si fa a sapere quali di queste farà la scena migliore? Spesso è difficile valutare solo in base alla fotografia di un dépliant.
E’ bene svelare alcune curiosità, le tipiche torte a piani sono dotate di una struttura interna a castello che sorregge la pasta. Nel caso in cui la torta scelta è molto grande rispetto al numero di inviati vengono creati dei piani finti rivestiti con panna per camuffarli. Mentre nel caso la torta del matrimonio si troppo piccola, quindi non sufficiente per tutti gli ospiti, vengono create delle barre, con lo stesso impasto, nascoste in cucina e servite già tagliate. In generale si diversificano in: torte nuziali a piani, la tipologia più diffusa, scenografica ed elegante, prevede una base molto ampia e un numero di ripiani, solitamente dispari per scaramanzia 3, 5 o addirittura 7; all’americana, simile alla precedente ma interamente rivestita di pasta di mandorle; anglosassone, si tratta di cilindri sovrapposti, sorretti da una struttura rigida; a un piano, molto diffusa e amata in Italia; a cappelliera, La peculiarità di quest wedding cake è la base molto larga, circa un metro e mezzo, la quale ospita tre ripiani.
Le scelte sono diverse anche per lo stile decorativo:

  • torta nuziale tradizionale, colori tenui e diversi livelli con decorazioni sobrie, senza eccessi
  • torta nuziale moderna, con stampe grafiche o riproduzione di opere d’arte
  • torta nuziale romantica, dalle tonalità pastello, impreziosite da cake toppers realizzati a mano
  • torta nuziale glam, dai richiami dell’art decò ai glitter

A voi la scelta!

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